黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷本店

澄んだ黄金色の塩スープの中央にとろりと浮かぶチーズと、丼に添えられた生ハム。市ヶ谷の「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 本店」を訪れたなら、まずは看板メニューの「らぁ麺生ハムフロマージュ」を選びたくなります。鶏の旨味が上品に広がるすっきりとした淡麗スープに、コクのあるクリーム状のチーズとプロシュートの塩気が合わさり、ラーメンでありながらイタリア料理のニュアンスを感じさせる独特の調和を生み出しています。

この一杯の醍醐味は、食べ進めるなかで変化していく味わいです。チーズを一気にスープへ溶かしてしまうのではなく、細めのストレート麺に直接絡め取るようにしてすすると、スープの爽やかさと乳の濃厚さが鮮明なコントラストを描きます。麺を食べ終えたあとにはセットのご飯が用意され、残ったスープへ投入すれば、旨味の溶け込んだチーズリゾット風の一品として最後まで余すことなく堪能できます。

創作麺の印象が際立ちますが、基本の「塩らぁ麺」や「醤油らぁ麺」の端正な仕上がりも魅力です。塩らぁ麺に添えられる柑橘の香るみかん胡椒でキリリと味を引き締めたり、夏場には色鮮やかな「冷製トマトコレクション」、あるいは爽快な酸味が効いた「レモンらぁ麺」を選ぶのも楽しい選択肢です。ドリンクにイタリアビールやグラスワインが用意されているのも、この店ならではの食事の幅を広げてくれます。

店内は清潔感があり、一人でも気負わずに立ち寄りやすい落ち着いた空気感です。注文は入口の券売機で食券を購入するスタイルで、セルフサービスのお冷にはレモン水やルイボスティーなどの選択肢が揃えられています。支払いは現金のみ、予約には対応していないため、思い立った日のランチや仕事帰りの一杯にふらりと足を運んでみてください。